ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

പോളിഫെനോളുകളുടെ ഉപഭോഗം ഡീജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ സംഭവവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.ഈ പ്രകൃതിദത്ത ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്.ഇക്കാരണത്താൽ, സസ്യങ്ങളുടെ സത്തിൽ സംയുക്തങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നതിൽ താൽപ്പര്യം വർദ്ധിച്ചുവരികയാണ്.പൈൻ പുറംതൊലിയിലെയും ഗ്രീൻ ടീയിലെയും കാറ്റെച്ചിൻ, എപ്പികാടെച്ചിൻ തുടങ്ങിയ പോളിമെറിക് ടാനിനുകളും മോണോമെറിക് ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ഈ സത്തിൽ ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാകും.ഇലക്‌ട്രോസ്‌പ്രേ അയോണൈസേഷൻ മാസ് സ്പെക്‌ട്രോമെട്രി (HPLC-ESI-QTOF-MS) യുമായി ചേർന്ന് ഉയർന്ന പ്രവർത്തനക്ഷമതയുള്ള ലിക്വിഡ് ക്രോമാറ്റോഗ്രാഫി ഉപയോഗിച്ച് പൈൻ പുറംതൊലിയിലെയും ഗ്രീൻ ടീ സാന്ദ്രീകൃത സത്തകളിലെയും ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങളെ ചിത്രീകരിക്കുക എന്നതായിരുന്നു ഇപ്പോഴത്തെ പഠനത്തിന്റെ ലക്ഷ്യം.പൈൻ പുറംതൊലി, ഗ്രീൻ ടീ എന്നിവയിൽ നിന്ന് യഥാക്രമം 37, 35 സംയുക്തങ്ങൾ വിവിധ ഘടനാപരമായ ക്ലാസുകളിൽ പെടുന്നതായി തിരിച്ചറിഞ്ഞു, പ്രധാനമായും ഫ്ലാവൻ-3-ഓളും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളും (പ്രോസയാനിഡിനുകൾ ഉൾപ്പെടെ).രണ്ട് എക്‌സ്‌ട്രാക്‌റ്റുകളുടെയും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷി മൂന്ന് കോംപ്ലിമെന്ററി ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തന രീതികൾ ഉപയോഗിച്ച് വിലയിരുത്തി: ട്രോലോക്‌സിന് തുല്യമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് കപ്പാസിറ്റി (TEAC), ഫെറിക് റിഡ്യൂസിംഗ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പവർ (FRAP), ഓക്‌സിജൻ റാഡിക്കൽ ആഗിരണം ശേഷി (ORAC).ഓരോ രീതിയിലും ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തന മൂല്യങ്ങൾ ലഭിച്ചു.കൂടാതെ, യഥാക്രമം ഫോളിൻ-സിയോകാൽറ്റ്യൂ, വാനിലിൻ പരിശോധനകൾ എന്നിവയാൽ നിർണ്ണയിക്കപ്പെട്ട മൊത്തം പോളിഫെനോൾ, ഫ്ലേവൻ-3-ഓൾ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഉയർന്ന അളവിൽ ഗാലിക് ആസിഡും (+) -കാറ്റെച്ചിൻ തത്തുല്യവും പ്രദർശിപ്പിച്ചു.