ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഗുണവിശേഷതകൾ: ഡിസോഡിയം ഇനോസിനേറ്റ് വെളുത്ത പരലുകൾ വരെ നിറമില്ലാത്തതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി, ഏകദേശം 7.5 ക്രിസ്റ്റൽ വാട്ടർ തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് അല്ല.40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ക്രിസ്റ്റൽ വാട്ടർ നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുകയും 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ ജലരഹിതമാവുകയും ചെയ്യുന്നു.Xian, umami ത്രെഷോൾഡ് 0.025g/100mL ആണ്, കൂടാതെ umami തീവ്രത സോഡിയം ഗ്വാനൈലേറ്റിനേക്കാൾ കുറവാണ്, എന്നാൽ ഇവ രണ്ടും കൂടിച്ചേർന്നാൽ കാര്യമായ സമന്വയ ഫലമുണ്ട്.രണ്ടും 1:1 മിക്സഡ് ചെയ്യുമ്പോൾ, umami ത്രെഷോൾഡ് 0.0063% ആയി കുറയ്ക്കാം.0.8% സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, umami ത്രെഷോൾഡ് 0.000031% ആയി കുറയുന്നു.വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന, ജലീയ ലായനി സ്ഥിരവും നിഷ്പക്ഷവുമാണ്.ഒരു അസിഡിറ്റി ലായനിയിൽ ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഇത് എളുപ്പത്തിൽ വിഘടിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.ഫോസ്ഫേറ്റസ് വഴിയും ഇത് വിഘടിപ്പിക്കാം.എത്തനോളിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നതും ഈഥറിൽ ഏതാണ്ട് ലയിക്കാത്തതുമാണ്.

രാസ ഗുണങ്ങൾ: നിറമില്ലാത്തതും വെളുത്തതുമായ പരലുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി.ഇതിൽ ശരാശരി 7.5 ക്രിസ്റ്റൽ വാട്ടർ തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.മണമില്ലാത്ത, ഒരു പ്രത്യേക രുചി.രുചി പരിധി 0.012%.deliquescence അല്ല.ദ്രവണാങ്കം വ്യക്തമല്ല, 180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ തവിട്ട് നിറമായിരിക്കും, ഏകദേശം 230 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വിഘടിക്കുന്നു.സ്ഥിരതയുള്ള, സാധാരണ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ സാഹചര്യങ്ങളിൽ (പിഎച്ച് മൂല്യം 4 മുതൽ 7 വരെ) വിഘടിപ്പിക്കില്ല, കൂടാതെ 1 മണിക്കൂർ 100 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.സോഡിയം എൽ-ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിനൊപ്പം ഉമാമി രുചിയിൽ ഇത് ഒരു സമന്വയ ഫലമുണ്ടാക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, സോഡിയം ഇനോസിനേറ്റിന്റെയും സോഡിയം എൽ-ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിന്റെയും അനുപാതം 1:7 ആണെങ്കിൽ, അത് വ്യക്തമായും ഉമാമിയുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കും).ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് ലായനിയുടെ പരമാവധി ആഗിരണം തരംഗദൈർഘ്യം 250nm±2nm ആണ്.മൃഗങ്ങളിലും സസ്യങ്ങളിലും ഫോസ്ഫേറ്റസിന്റെ കാര്യത്തിൽ, അത് വിഘടിപ്പിക്കുകയും അതിന്റെ ഉമാമി നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും.44 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ക്രിസ്റ്റൽ വാട്ടർ നഷ്ടപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്നു, 120 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിനു മുകളിൽ ജലരഹിതമായി മാറുന്നു.വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു (13g/100ml, 20℃), ജലീയ ലായനി നിഷ്പക്ഷവും എത്തനോളിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നതും ഈഥറിൽ ഏതാണ്ട് ലയിക്കാത്തതുമാണ്.

ലിമിറ്റ് GB 2760-96 ഉപയോഗിക്കുക: എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണങ്ങളും, GMP FAO/WHO-ൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു (1994): ഉച്ചഭക്ഷണ മാംസം, ഹാം, ബേക്കൺ, മറ്റ് മാംസം

ഉപയോഗങ്ങൾ: ഡിസോഡിയം ഇനോസിനേറ്റ് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന, പോഷക സങ്കലനമായി

ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾ: umami ഏജന്റ്.50,000 മുതൽ 100,000 വരെ സോയ സോസ്, അതായത് ഒരു പ്രത്യേക ഉമാമി ചേർക്കുന്നത് പോലെ.സാധാരണയായി, ഇത് മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, സോഡിയം ഗ്വാനിലേറ്റ് മുതലായവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് പുതുമ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന പ്രഭാവം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.

ഉപയോഗങ്ങൾ: സോഡിയം ഇനോസിനേറ്റ് സ്വദേശത്തും വിദേശത്തും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദനീയമായ ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റാണ്.ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഇത് പലപ്പോഴും മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റുമായി കലർത്തുന്നു.മിശ്രിതമാകുമ്പോൾ, ഉമാമി രുചിക്ക് ഒരു സമന്വയ ഫലമുണ്ട്.എല്ലാത്തരം തീറ്റയ്ക്കും ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാമെന്നും ഉൽപാദന ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാമെന്നും എന്റെ രാജ്യം വ്യവസ്ഥ ചെയ്യുന്നു.

ഉപയോഗങ്ങൾ: സോഡിയം ഇനോസിനേറ്റ് സ്വദേശത്തും വിദേശത്തും ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദനീയമായ ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജന്റ് കൂടിയാണ്.ഇത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഇത് പലപ്പോഴും മോണോ സോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റുമായി കലർത്തുന്നു.മിശ്രിതമാകുമ്പോൾ, ഉമാമി രുചിക്ക് ഒരു സമന്വയ ഫലമുണ്ട്.എല്ലാത്തരം ഭക്ഷണത്തിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാമെന്നും ഉൽപാദന ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച് മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാമെന്നും നമ്മുടെ രാജ്യം വ്യവസ്ഥ ചെയ്യുന്നു.

ഉപയോഗങ്ങൾ: ലുക്കോപീനിയ, വിവിധ കാരണങ്ങളാൽ ഉണ്ടാകുന്ന നിശിതവും വിട്ടുമാറാത്തതുമായ കരൾ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കാണ് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നത്.