ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ, പൊട്ടാസ്യം സിട്രേറ്റ് ഒരു ബഫർ, ചെലേറ്റ് ഏജന്റ്, സ്റ്റെബിലൈസർ, ആൻറിബയോട്ടിക് ഓക്സിഡൈസർ, എമൽസിഫയർ, ഫ്ലേവർ റെഗുലേറ്റർ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, ജെല്ലികൾ, ജാം, മാംസം, ടിന്നിലടച്ച പേസ്ട്രി എന്നിവയിൽ പൊട്ടാസ്യം സിട്രേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.പൊട്ടാസ്യം സിട്രേറ്റ് ചീസിൽ ഒരു എമൽസിഫയറായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കലിൽ, ഹൈപ്പോകലീമിയ, പൊട്ടാസ്യം ശോഷണം, മൂത്രത്തിന്റെ ക്ഷാരവൽക്കരണം എന്നിവ ചികിത്സിക്കാൻ പൊട്ടാസ്യം സിട്രേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.